Sữa dinh dưỡng đông lạnh liên quan đến đợt bùng phát khuẩn listeria khiến 11 người tử vong.

Theo tờ USA Today, FDA vừa ban hành lệnh thu hồi đối với các sản phẩm sữa dinh dưỡng đông lạnh được cung cấp cho các cơ sở chăm sóc dài hạn, bệnh viện và viện dưỡng lão tại Mỹ. Lệnh thu hồi được đưa ra sau khi phát hiện các sản phẩm này có liên quan đến đợt bùng phát khuẩn listeria, khiến 38 người mắc bệnh tại 21 bang, trong đó 11 người đã tử vong.

FDA cho biết, các sản phẩm bị thu hồi bao gồm sữa dinh dưỡng đông lạnh thương hiệu Lyons ReadyCare và Sysco Imperial, được sử dụng làm bữa ăn bổ sung cho bệnh nhân. Toàn bộ sản phẩm còn hạn sử dụng của hai thương hiệu này đều bị thu hồi nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.

Sản phẩm nằm trong diện thu hồi. Ảnh: USA Today/FDA.

FDA đang phối hợp cùng Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) và các cơ quan y tế địa phương để điều tra và theo dõi đợt bùng phát này. Hầu hết các trường hợp nhiễm bệnh đều là bệnh nhân tại các bệnh viện hoặc người cao tuổi đang sinh sống tại viện dưỡng lão.

CDC cho biết, họ đã theo dõi đợt bùng phát này từ năm 2018, nhưng đến nay vẫn chưa thể xác định được nguồn gốc chính xác của vi khuẩn. Trong năm 2024 và 2025, số ca nhiễm bệnh tăng đột biến, khiến FDA phải mở rộng điều tra và đưa ra lệnh thu hồi toàn quốc đối với các sản phẩm nghi ngờ liên quan.

Danh sách 21 bang có người nhiễm khuẩn listeria gồm: Alabama, California, Colorado, Connecticut, Florida, Illinois, Indiana, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, North Carolina, Nevada, New York, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, Tennessee, Texas, Washington, West Virginia.

Listeriosis là gì? Vì sao nguy hiểm?

Listeriosis, hay ngộ độc listeria, là một bệnh nhiễm khuẩn do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra. Đây là bệnh nguy hiểm, đặc biệt đối với người già, người có hệ miễn dịch yếu và phụ nữ mang thai.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), các triệu chứng của bệnh bao gồm: sốt, đau nhức cơ, đau đầu, cứng cổ, mất thăng bằng, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Ở phụ nữ mang thai, bệnh có thể gây sảy thai, thai chết lưu hoặc sinh non. Đặc biệt, triệu chứng có thể xuất hiện sau vài tuần kể từ khi ăn thực phẩm nhiễm khuẩn, khiến việc chẩn đoán và điều trị gặp nhiều khó khăn.

Việc thu hồi sữa dinh dưỡng đông lạnh là đợt thu hồi thực phẩm lớn thứ hai trong năm 2025 tại Mỹ. Trước đó, vào tháng 1, FDA và CDC cũng đã ra lệnh thu hồi các loại bánh ngọt mini hiệu Sweet Cream do liên quan đến đợt bùng phát khuẩn salmonella. Các sản phẩm này được nhập khẩu từ Canada và phân phối tại các khách sạn, tiệm bánh và nhà hàng trên toàn nước Mỹ.

Hiện FDA và USDA đang tăng cường giám sát các vụ bùng phát bệnh do thực phẩm, đồng thời đẩy nhanh quá trình tuyển dụng lại khoảng 300 nhân viên bị sa thải trong thời gian cắt giảm nhân sự trước đó. Điều này nhằm tăng cường năng lực phản ứng với các đợt dịch bùng phát và đảm bảo an toàn thực phẩm trên toàn quốc.

Người tiêu dùng tại Mỹ, đặc biệt là các cơ sở y tế và viện dưỡng lão, được khuyến cáo ngừng sử dụng các sản phẩm sữa dinh dưỡng đông lạnh thuộc diện thu hồi và báo cáo ngay nếu có bất kỳ triệu chứng nghi nhiễm listeria nào.

Sự cố bùng phát listeria và vụ thu hồi sữa dinh dưỡng đông lạnh tại Mỹ là lời cảnh tỉnh cho Việt Nam về tầm quan trọng của việc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu thực phẩm cần đảm bảo áp dụng đầy đủ các hệ thống quản lý chất lượng như HACCP và chứng nhận ISO 22000, đồng thời phải thực hiện nghiêm túc các quy chuẩn quốc gia (QCVN) về an toàn thực phẩm và các quy định trong Luật An toàn thực phẩm.

Nguồn: Vietq.vn

Chi cục TĐC Sóc Trăng (Phú Nguyên)